|
משגיח כשרות
השיעורים יועברו על ידי הרב פנחסי והרב שרון כהן ועלי ידי מומחים בתחומם כגון הרב קורזוך למשקאות חריפים ויועצו של הרב הראשי לישראל לענייני כשרות והאחראי על תחום זה מטעם הרבנות הרב אמוץ שריג.
מלבד זאת ישתלבו מומחים נוספים בתחומם.
התעודה מטעם הרבנות הראשית לישראל . נבחנים ברבנות הראשית לישראל.
על כולם לשמור תורה ומצוות ולהביא המלצה מרב כתנאי קבלה.
עם קבלת הטפסים ישלח אליכם בס"ד חוברת העשרה בדואר בכדי שתוכלו להכין עצמכם בס"ד כראוי לשיעור .
מיקום הקורס
הקורס יתקיים בישובים:
ירושלים, בני ברק, באר שבע, עכו וקצרין.
מטרות הקורס:
הלומד יהיה מסוגל:
א. להסביר את מושג הכשרות, מהותה וחיוביה.
ב. להבין גודל אחריות התפקיד.
ג. לתאר את השימוש במצרכי מזון כשרים.
ה. להסביר את המושגים כשר וכשר למהדרין.
הנושאים הנלמדים בכשרות בס"ד
1.מבוא למקצוע ולתפקיד
2.הכשרת בשר, מליחה, ניקור, צליית כבד + דם + יסודות בניקור וזיהוי בשר
3.זיהוי טרפויות בעוף ובבהמה
4.חרקים במזון
5.טבילת כלים – הכשר כלי-בית
6.הגעלה וליבון כלים (כולל לפסח)
7.תרומות ומעשרות + נטע רבעי
8.ערלה
9.הפרשת חלה
10.איסור חדש
11.דיני בשר בחלב – יישום ההלכות במטבח מודרני
12.דגים + בשר ודגים + חלב ודגים
13.תערובות – בשר וחלב ושאר איסורים
14.עכו"ם – פת, יין, בישולי עכו"ם, מיהו?
15.פסח – הלכות והליכות
16.הלכות שביעית
17.שבת + טכנולוגיה ושבת
18.מועד וחולו של מועד
19.טכנולוגיה של המזון + עולם חומרי הגלם
20.הכרת סימני הכשרות בארץ ובחו"ל
21.אתיקה מקצועית
22.הדרכה להשגחה במקומות ציבוריים ובבית
23.משקאות חריפים
|
